Wie viele andere Menschen besitze ich einen Raclette-Grill - allerdings habe ich die Erfahrung gemacht, dass viele Leute beim Raclette irgendwie nicht über Kartoffeln und Fleisch hinaus kommen. Hier deshalb als Anregung für die Menschheit mal 3 Dinge, die sich in den Pfännchen sehr gut machen und auch nicht wirklich aufwendig sind. Hurra!

1. Tortellini

Überbackene Tortellini sind einfach verdammt lecker. Nehmt auf jeden Fall die Kleinen (getrocknet, bei den normalen Nudeln) und nicht die Großen aus der Kühlung, denn bei denen ist nach einer Nudel das Pfännchen voll. Sehr gut mit irgendeiner Soße oder einfach etwas Tomate und natürlich Käse.

2. Gnocchi

Eigentlich die Raclette-Umsetzung von diesem Rezept: Gnocchi ins Pfännchen, evtl. noch beliebiges Gemüse dazuschneiden und mit Mozarella überbacken. Kommt verdammt gut und ist mal was anderes als die ständigen Kartoffeln.

3. Aubergine

Für den geduldigen Racletteur eine sehr leckere Alternative: Dünne Auberginen-Scheiben erst auf dem Grill gleichmäßig anbraten (am besten vorher etwas mit Öl bestreichen) und danach noch ein wenig ins Pfännchen. Gewürze und eventuell ein tomatiges Sößchen dazu nicht vergessen

Reihe wird eventuell fortgesetzt… ich koche immerhin oft genug, so dass es sich fast lohnen würde, hin und wieder mal Erfahrungen zu verbreiten.